건강기능식품 유통, 유통기한과 로트번호를 놓치지 않는 재고관리법

2026년 9월 4일7분 읽기

오늘 출고할 비타민을 찾는데 같은 제품 상자가 세 곳에 나뉘어 있고, 유통기한도 제각각이면 손이 멈춥니다. 먼저 들어온 상자를 꺼냈는지, 더 짧은 기한의 로트가 남아 있는지 확인하는 동안 출고 시간은 길어집니다.

입고 수량만 맞춰 두면 재고는 맞는 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 건강기능식품은 제품별 총수량뿐 아니라 유통기한·로트번호·보관 위치를 함께 알아야 실제 출고와 반품 판단까지 흔들리지 않습니다.

📋 제품 코드와 로트 단위를 먼저 정하세요

같은 홍삼 제품이라도 맛, 용량, 포장 단위가 다르면 별도 제품 코드로 관리하는 것이 좋습니다. 그다음 입고 상자에 적힌 로트번호와 유통기한을 묶어 등록하면, 총 300개가 있어도 어느 재고를 먼저 출고할지 바로 판단하실 수 있습니다.

처음에는 엑셀 한 장으로 시작해도 됩니다. 다만 제품명만 적지 말고 제품 코드·로트번호·유통기한·위치·수량을 같은 행에서 확인할 수 있게 만드세요.

입고를 며칠 미루면 상자는 쌓이는데 어느 박스가 새로 온 것인지 다시 열어 봐야 합니다. 검수 중인 그 자리에서 로트와 유통기한을 기록하고, 선반에 붙일 라벨까지 준비하는 흐름이 가장 안전합니다.

입고 수량이 발주서와 다르거나 외관 이상이 있으면 판매 가능 수량에 바로 합치지 않는 것이 좋습니다. 확인이 끝난 재고만 정상 위치로 옮기세요.

스톡업처럼 로트와 유통기한을 함께 기록할 수 있는 재고관리 도구를 쓰면, 입고 수량이 제품 총재고에만 합쳐지는 실수를 줄이실 수 있습니다.

로트번호는 입고 확인용으로만 쓰이지 않습니다. 특정 로트에 품질 이슈나 거래처 문의가 생겼을 때, 어디에 얼마나 남았고 누구에게 출고했는지 확인하는 출발점이 됩니다.

출고할 때는 선입선출보다 FEFO, 유통기한 임박순 출고를 우선 기준으로 두는 것이 좋습니다. 먼저 들어온 재고라도 유통기한이 더 길다면, 더 짧은 기한의 재고가 먼저 나가야 폐기 위험을 낮출 수 있습니다.

유통기한이 얼마 남지 않은 재고를 발견했을 때, 바로 할인할지 폐기할지는 사업장 정책과 판매 채널 조건에 따라 달라집니다. 중요한 것은 일반 재고 목록 안에 묻히지 않게 기한 구간별로 보이게 하는 것입니다.

매주 한 번, 앞으로 90일 안에 기한이 도래하는 로트를 확인해 보세요. 판매 속도가 느린 품목은 남은 수량과 최근 출고량을 함께 보고, 추가 발주를 멈추거나 판촉 가능 여부를 검토할 수 있습니다.

유통기한 표기, 판매 가능 여부, 보관 기준은 품목과 유통 경로에 따라 달라질 수 있습니다. 건강기능식품 관련 기준은 식품의약품안전처 등 관할 기관의 최신 안내를 확인한 뒤 내부 기준으로 정하세요.

건강기능식품 재고관리는 복잡한 기능보다 매번 같은 순서로 기록하는 습관에서 시작됩니다. 아래 항목을 한 번에 모두 바꾸기보다, 이번 주 입고분부터 적용하셔도 충분합니다.